안심활용2 돼지안심으로 집에서 떡갈비 만들기 돼지 안심을 활용한 또다른 요리를 만들어봤습니다바로 떡.갈.비!!전 태어나서 떡갈비를 처음 만들어봤어요만들어보니 사먹는 것과 비교해서 장단점이 있었어요.. 집에서 떡갈비를 만들어먹는 것의 단점은 손이 정말 많이 가는 음식이라는 것..장점은 사먹는 떡갈비 맛을 내려면 설탕이 엄청 들어갈 것이라는 것..이었어요 ㅎㅎ 어떤 점에서 이런 게 장단점이었는지 과정을 살펴볼까요 떡갈비를 다짐육을 사용하거나 소고기를 사용하거나 하던데 돼지 안심이 가성비가 좋고 기름기가 적은 담백한 고기라서 이걸 사용해봤어요안심 1KG 정도를 준비해서 찬물에 우선 피를 빼주고 믹서기에 넣고 갈아줬습니다. (고기 양이 많아 세번 정도로 나누어서 믹서기에 갈아줬어요. 갈고 나서 고기에서 나오는 물기도 버려줬고요, 나중에 믹서기 설거지를.. 2025. 5. 11. 돼지안심으로 고소한 육전을 집에서 가성비있게?? 돼지 안심은 가성비가 아주 좋은 단백질원이랍니다. 돼지 안심을 활용한 첫번째 요리를 만들어봤어요바로 고기전이랍니다. 그럼 돼지안심으로 담백한 육전을 만들어볼까요? 먼저 찬물에 핏물을 빼주고 망치로 고기를 때려 아주 아주 얇게 펴줍니다.힘들수 있지만 전 그냥 티비보면서 하나씩하나씩 때려줬어요. 스트레스도 풀겸 ㅋㅋㅋㅋ두드리면서 원래도 부드러운 안심이 더 부드러워졌어요 고기가 핑크빛으로 아주 얇고 예쁘게 펴진게 보이시죠?계란은 6개를 풀어줬어요. 고기에 소금을 소금소금 통후추를 후추후추 뿌려주세요팬에 기름을 두르고 간이 된 고기를 계란물을 묻히고 올려줍니다. 찹쌀가루나 밀가루도 묻히면 더 맛있겠지만 전 귀찮기도 하고 살도 덜찌고 싶어서 생략했어요후추를 많이 할수록 맛있더군요 짜잔 완성이에요아주 고소하고 맛있.. 2025. 5. 11. 이전 1 다음
