레시피3 닭고기레몬오일마리네 오늘은 하림 순살 닭다리살 두팩을 사왔어요부드러운 닭다리살을 고소히고 상콤하게 레몬이랑 먹고 싶었어요 준비물 : 하림 순살 닭다리살, 레몬, 올리브오일, 소금, 설탕, 꿀1. 닭손질 및 염지음 염지를 하면 닭의 맛과 향이 깔끔하단 얘기를 듣고 염지를 해봤으나 결론부터 말하면 염지는 생략하셔도 됩니다. 저는 처음해보는거라 염지를 진심으로 했지만,, 해보고 알았어요 ㅎㅎ대신 꼭하셔야되는 게 끓는 물이나 뜨거운 물에 닭을 한번 넣었다 빼서 닭의 껍질과 살 사이의 지방이나 핏덩어리 같은 노폐물 등을 한번 제거해주는 작업이에요뜨거운 물에 한번 들어갔다 나오면 노폐물들이 뿔면서 떨어져 나옵니다. 이걸 제거해줘야 닭에서 냄새가 안나요!!저는 염지 전에 싱크대 물을 가장 뜨겁게 해놓고 물을 계속 흘려보내주면서 지방도 .. 2024. 10. 18. 달래계란전 레시피 (feat. 만가닥버섯, 새우 - 클린키토) 달래된장찌개를 하고 남은 달래를 넣어서 엄청 쉬운 계란전을 해줬어요. 달래 손질법등은 이전 포스팅인 달래된장찌개 편에서 참고해주세요https://inyoung0423.tistory.com/16 달래 꽃게 된장찌개저번에 꽃게 먹고 얼려놨던 게다리를 써야겠어요날씨가 추워지니 된장찌개가 생각이 나요마트에 갔다가 달래가 보이네요 일단 샀어요집에 있는재료로 얼레벌레 된장국을 끓여볼까요 원재료 :inyoung0423.tistory.com 계란전이 클린키토식이더라구요. 오늘은 오랜만에 클린하게 먹으려구 했어요그럼 계란 3개, 새우 4마리, 손질한달래, 만가닥버섯 반팩, 소금을 준비해주세요손질하고 잘게 자른 재료들을 볼에 모두 담아줍니다계란 알끈도 빼고, 새우 해동해서 꼬리껍질도 까서 썰어주고 달래랑 버섯도 씻고 쫑쫑.. 2024. 10. 6. 달래 꽃게 된장찌개 저번에 꽃게 먹고 얼려놨던 게다리를 써야겠어요날씨가 추워지니 된장찌개가 생각이 나요마트에 갔다가 달래가 보이네요 일단 샀어요집에 있는재료로 얼레벌레 된장국을 끓여볼까요 원재료 : 감자 양파 달래 꽃게 청양고추국물 : 코인육수한알 된장두스푼 다진마늘한스푼 참치액한숟갈 고춧가루한숟갈다른 재료 손질 시작하기 전에 달래뿌리를 물에 먼저 담궈 놔 줍니다 그래야 이따가 손질하기 쉬워요달래만 마지막에 넣어줄거에요 ㅎ 달래를 제외하고 감자작은거2개 양파큰거1개 꽃게다리들 청양고추1개를 다썰어서 한번에 다 넣어버렸어요저는 달고 맵게 먹고 싶어서 양파랑 고추넣었는데취향껏 양파를 빼고 두부나 버섯 넣으셔도 괜찮구요국물을 내기 위해 코인육수한알 된장두스푼 다진마늘한스푼 참치액한숟갈 을 재료 위에 넣어줍니다고춧가루만 마지막에 .. 2024. 10. 5. 이전 1 다음
