상큼한요리1 닭고기레몬오일마리네 오늘은 하림 순살 닭다리살 두팩을 사왔어요부드러운 닭다리살을 고소히고 상콤하게 레몬이랑 먹고 싶었어요 준비물 : 하림 순살 닭다리살, 레몬, 올리브오일, 소금, 설탕, 꿀1. 닭손질 및 염지음 염지를 하면 닭의 맛과 향이 깔끔하단 얘기를 듣고 염지를 해봤으나 결론부터 말하면 염지는 생략하셔도 됩니다. 저는 처음해보는거라 염지를 진심으로 했지만,, 해보고 알았어요 ㅎㅎ대신 꼭하셔야되는 게 끓는 물이나 뜨거운 물에 닭을 한번 넣었다 빼서 닭의 껍질과 살 사이의 지방이나 핏덩어리 같은 노폐물 등을 한번 제거해주는 작업이에요뜨거운 물에 한번 들어갔다 나오면 노폐물들이 뿔면서 떨어져 나옵니다. 이걸 제거해줘야 닭에서 냄새가 안나요!!저는 염지 전에 싱크대 물을 가장 뜨겁게 해놓고 물을 계속 흘려보내주면서 지방도 .. 2024. 10. 18. 이전 1 다음
