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애호박 명란젓국으로 술안마셨지만 해장해보실래요 아주 그럴듯한 해장국을 끓여볼거에요술을 안마셨지만 속이 풀리는 그런 느낌의 국이요 ㅎㅎ 간은 명란, 새웃젓으로만 하고 소금간 따로 안해줘서 해물 베이스의 시이원한 국이에요애호박과 명란의 조합으로 감칠맛이 끝내줍니다. 제가 끓였지만 너무 맛있어요 ㅋㅋ 아래 사진처럼 재료를 준비해줍니다. 건더기 재료 : 백명란 4줄, 애호박 1개, 계란 3알, 청양고추 2개 육수 재료 : 육수코인 1알, 다진마늘 한티스푼, 새우젓, 참치액젓 코인육수, 다진마늘, 애호박, 청양고추를 먼저 넣고 끓여주세요청양고추를 마지막에 넣어도 되지만 저는 손질하다보니 너무 매워서 덜 매우라고 처음부터 끓여버렸어요애호박이 익어갈 때쯤 명란을 넣고 간을 봐주세요. 그리고나서 참치액과 새우젓을 추가해가면서 간을 맞춰주시면 됩니다. 마지막에 계란.. 2025. 5. 15.
간단하고 풍미좋은 명란크림치즈 소스 만들기 안녕하세요 오늘은 빵에 발라먹을 명란크림치즈 소스를 만들거에요당연히 주재료는 명란젓과 크림치즈입니다 ㅋㅋㅋ 만들기 간단해요 ㅎㅎ명란, 크림치즈, 와사비 약간, 마요네즈 약간을 넣고 모두 섞어주면 됩니다 딱하나 신경쓰면 되는게 명란을 명란 막으로부터 숟가락으로 긁어서 준비해주세요 저는 이만큼의 비율로 섞어줬어요(사진 참고!)명란은 백명란으로 한줄, 크림치즈는 필라델피아 포션크림치즈 16.5g짜리 2개로 했어요약간의 노란빛이 나는 크림 같은게 마요네즈에요. 와사비는 회먹을 때 온건데 3g짜리 다 넣어줬어요다 넣었으면 쉐킷쉐킷 쉐킷쉐킷 쉐킷쉐킷 다 섞었으면 빵에 발라 먹어줍니다. 감칠맛이 아주 좋아요오이 있으면 오이 소금에 절였다가 물기 짜서 아삭하게 같이 올려도 맛있구요아보카도 있으면 같이 올려도 맛있어요.. 2025. 5. 15.
돼지안심으로 집에서 떡갈비 만들기 돼지 안심을 활용한 또다른 요리를 만들어봤습니다바로 떡.갈.비!!전 태어나서 떡갈비를 처음 만들어봤어요만들어보니 사먹는 것과 비교해서 장단점이 있었어요.. 집에서 떡갈비를 만들어먹는 것의 단점은 손이 정말 많이 가는 음식이라는 것..장점은 사먹는 떡갈비 맛을 내려면 설탕이 엄청 들어갈 것이라는 것..이었어요 ㅎㅎ 어떤 점에서 이런 게 장단점이었는지 과정을 살펴볼까요 떡갈비를 다짐육을 사용하거나 소고기를 사용하거나 하던데 돼지 안심이 가성비가 좋고 기름기가 적은 담백한 고기라서 이걸 사용해봤어요안심 1KG 정도를 준비해서 찬물에 우선 피를 빼주고 믹서기에 넣고 갈아줬습니다. (고기 양이 많아 세번 정도로 나누어서 믹서기에 갈아줬어요. 갈고 나서 고기에서 나오는 물기도 버려줬고요, 나중에 믹서기 설거지를.. 2025. 5. 11.
돼지안심으로 고소한 육전을 집에서 가성비있게?? 돼지 안심은 가성비가 아주 좋은 단백질원이랍니다. 돼지 안심을 활용한 첫번째 요리를 만들어봤어요바로 고기전이랍니다. 그럼 돼지안심으로 담백한 육전을 만들어볼까요? 먼저 찬물에 핏물을 빼주고 망치로 고기를 때려 아주 아주 얇게 펴줍니다.힘들수 있지만 전 그냥 티비보면서 하나씩하나씩 때려줬어요. 스트레스도 풀겸 ㅋㅋㅋㅋ두드리면서 원래도 부드러운 안심이 더 부드러워졌어요 고기가 핑크빛으로 아주 얇고 예쁘게 펴진게 보이시죠?계란은 6개를 풀어줬어요. 고기에 소금을 소금소금 통후추를 후추후추 뿌려주세요팬에 기름을 두르고 간이 된 고기를 계란물을 묻히고 올려줍니다. 찹쌀가루나 밀가루도 묻히면 더 맛있겠지만 전 귀찮기도 하고 살도 덜찌고 싶어서 생략했어요후추를 많이 할수록 맛있더군요 짜잔 완성이에요아주 고소하고 맛있.. 2025. 5. 11.
토마토 페타 스튜 만들기 신메뉴 개발 자 오늘은 삼겹살을 좀 색다르게 먹고 싶었어요삼겹살, 토마토, 미송화버섯을 준비했어요삼겹살 기름이 나올거라서 올리브유도 쓰지 않았어요. 미송화버섯을 오늘 이마트에서 할인하더라구요엄청 간단합니다 근데 맛있어요진짜. 자 이제 스튜를 만들어보자구요삼겹살을 먼저 구워주세요그 기름에 손질한 토마토, 미송화버섯, 페타치즈 을 넣고 볶아주세요 중불~중약불로 뭉근히 끓여주면 아래처럼 됩니다. 애들이 흐물흐물해지면 먹으면 됩니다. 아메리카노 곁들이는데 너무 맛있네요 ㅎㅎ페타치즈랑 토마토 같이 익히면 진짜 맛있어서 파는 맛이 나요좀 싱거우면 소금도 쳐주세요 삼겹살도 너무 맛있고 버섯도 너무 향긋한데 페타가 싹 감싸네요 강추합니다 한번 해드셔보세요 ㅎㅎ 2025. 4. 18.
페타치즈로 만든 파스타가 맛있을 수 있나요? 요즘 페타치즈 익혀서 파스타 해먹는 맛에 빠졌습니다 ^^처음에 페타치즈를 사서 먹어봤을 땐 너무 짜고 시고 퍽퍽해서 깜짝 놀랐어요주로 접하는 크림피즈나 모짜렐라 치즈, 체다치즈 등에 비해서 정말 생소한 식감과 풍미였거든요 그런데 익혀서 먹으니 이렇게 맛있을 수가 없어요페타치즈를 익혀먹으니 생으로 먹으면 시큼했던 풍미가 너무 맛있게 바뀌어버려요다른 치즈들은 음식에 넣으면 음식이 느끼하면서 고소해지는데 페타는 담백하면서 꼬소해진달까요그리고 꼭 토마토와 같이 익히셔요 풍미가 토마토와 너무 잘어울려요 저는 페타치즈, 토마토, 사과(생략가능), 다진마늘, 올리브유 만 넣고 소스 만들었어요새우같은 건더기가 아쉬우시면 추가하시면 됩니다!전 이번엔 페타치즈를 익히면 맛이 어떻게 되는지 한번 만들어보는 느낌이 컸기 때문.. 2025. 4. 18.

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